Una ricetta di stagione: torta di noci al caffè

L’autunno è definitivamente arrivato e, per riscaldare i vostri cuori, abbiamo pensato di proporvi una ricetta dolce e sfiziosa tutta di stagione: la torta di noci al caffè.

DIFFICOLTÀ: bassa

PREPARAZIONE: 25 minuti

COTTURA: 45 minuti

INGREDIENTI:

2 tuorli

2 albumi

120 g miele (6 cucchiai da minestra abbondanti)

120 g burro

200 g farina

200 g gherigli di noci

100 ml caffè (circa 2 tazzine), vi consigliamo Miscela Biocaffè Fairtrade 

Una bustina di lievito

Una bacca di vaniglia

PROCEDIMENTO:

1) Prima di tutto preparate il caffè e preriscaldate il forno a 180°C.

2) Prendete metà delle noci e tritatele finemente. L’altra metà andrà invece tritata grossolanamente.

3) Unite il burro e il miele in una ciotola e lavorate gli ingredienti fino a che il composto risulterà come una crema liscia.

4) Continuando a mescolare aggiungete man mano, alternandoli, il caffè, i tuorli, le noci tritate finemente, la farina, il lievito e la vaniglia. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

5) Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto mescolando dal basso verso l’alto.

6) Versate il composto in una tortiera precedentemente foderata con carta forno e guarnite con le noci tritate grossolanamente.

7) Infornate la torta a 180°C per circa 45 minuti.

I consigli della Torrefazione Morandini:

Servita a colazione, questa torta, vi darà la carica giusta per iniziare al meglio le vostre giornate autunnali!

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